Pizza vegana hongos

Veganos del internet, ¿tienen hambre? Aquí les dejamos una receta exquisita de pizza con hongos perfecta por ser libre de crueldad.

Preparación: 2 horas

Porciones: 2

Cocina Pizzas

Ingredientes

200 gr anacardos
400 ml agua
1 limón
1 cda vinagre de manzana
100 gr cebolla morada
100 gr hongo porto bello
10 gr azúcar
Albahaca
Radicchio
Espinaca

Preparación

  1. Remoja los anacardos en el agua durante 24 horas, licua todo junto para preparar la salsa. Cuela los restos de anacardo sólido, mezcla el vinagre y el jugo del limón en con esta pasta. Sazona con sal y pimienta a gusto.
  2. Pica y cocina en una sartén las cebollas y los hongos, coloca el azúcar y una pizca de sal. Al dorar retira del fuego.
  3. Cubre la masa con la salsa de anacardo. 
  4. Coloca la preparación de hongos y cebolla sobre la pizza, pon encima las hojas de rúcula, radicchio y espinada troceadas a groso modo.
  5. Hornea a 240 ºC unos 10 minutos.
  6. Sirve en porciones.

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