La masa verde de pizza, con espinacas o acelgas, aporta un toque diferente a tus pizzas. La preparación incluye cocinar la verdura, mezclarla con la harina, agua y levadura para crear una masa elástica y sabrosa, ideal para experimentar con nuevos sabores en tu cocina.
La masa verde de pizza se obtiene al combinar harina tamizada con agua y la verdura cocida de su preferencia.
Se amasa con paciencia hasta lograr una textura elástica y compacta.
Después de un reposo, la masa se estira con delicadeza para preparar una deliciosa pizza casera.
Masa verde de pizza
Ingredientes
300 gramos de Harina
40 gramos de Levadura
200 mililitros de Agua
1 pizca de Sal
Aceite
250 gramos de Espinaca o acelga
Preparación
Paso 1 : La acelga o espinaca se prepara en una olla con agua, aceite y ajo picado, luego se reserva.
Paso 2 : Luego, se tamiza la harina en un bol, se agrega sal y se crea un volcán en el centro donde se añade agua con levadura fresca diluida y la verdura cocida.
Paso 3 : Se mezcla y se agrega aceite hasta obtener una textura no líquida.
Paso 4 : Sobre una superficie enharinada o un tapete antiadherente, se amasa la masa hasta lograr una consistencia compacta y elástica.
Paso 5 : Se estira y se enrolla en forma de espiral varias veces para mejorar su textura.
Paso 6 : Se deja reposar en un bol durante 30 minutos a 1 hora hasta que duplique su volumen.
Paso 7 : Finalmente, se estira la masa con las manos o un rodillo ajustando su grosor.
