La masa verde de pizza, con espinacas o acelgas, aporta un toque diferente a tus pizzas. La preparación incluye cocinar la verdura, mezclarla con la harina, agua y levadura para crear una masa elástica y sabrosa, ideal para experimentar con nuevos sabores en tu cocina.
La masa verde de pizza se obtiene al combinar harina tamizada con agua y la verdura cocida de su preferencia.
Se amasa con paciencia hasta lograr una textura elástica y compacta.
Después de un reposo, la masa se estira con delicadeza para preparar una deliciosa pizza casera.
Ingredientes
300 gramos de Harina
40 gramos de Levadura
200 mililitros de Agua
1 pizca de Sal
Aceite
250 gramos de Espinaca o acelga
Preparación
Paso 1 : La acelga o espinaca se prepara en una olla con agua, aceite y ajo picado, luego se reserva.
Paso 2 : Luego, se tamiza la harina en un bol, se agrega sal y se crea un volcán en el centro donde se añade agua con levadura fresca diluida y la verdura cocida.
Paso 3 : Se mezcla y se agrega aceite hasta obtener una textura no líquida.
Paso 4 : Sobre una superficie enharinada o un tapete antiadherente, se amasa la masa hasta lograr una consistencia compacta y elástica.
Paso 5 : Se estira y se enrolla en forma de espiral varias veces para mejorar su textura.
Paso 6 : Se deja reposar en un bol durante 30 minutos a 1 hora hasta que duplique su volumen.
Paso 7 : Finalmente, se estira la masa con las manos o un rodillo ajustando su grosor.
