Masa crujiente de pizza

La masa de pizza crujiente es una variante para las pizzas con muchos ingredientes.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

450 gr de harina de media fuerza
10 gr de levadura fresca
220 gr de agua
8 gr de sal
25 gr de aceite de oliva
1 c/c de azúcar

Preparación

  1. Disuelve la levadura en el agua templada, añade el aceite, mezcla bien e incorpora la harina, el azúcar y la sal, vuelve a mezclar hasta que la masa se despegue de las paredes, puede ser que necesites más agua o más harina, dependerá de la harina utilizada. 
  2. Haz una bola con la masa de pizza y déjala reposar 30 minutos – 1 hora, deberá doblar su volumen.
  3. Estirala primero con las manos y luego si quieres con el rodillo, ajustando su grosor.

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